Menú degustación de tapas maridaje 20 de Junio 2019
Menú degustación de tapas maridaje
- Tartar de salmón salvaje hecho de manera tradicional con sus huevas
- Coca de mi-cuit de pato elaboración propia en virutas con compota de higos, frutas silvestres y caramelo de P X
- Pimientos de Lodosa asados con leña, melva canutera de Cádiz cebolla tierna y piparras
- Taco de bacalao desalado en casa hecho a 70 grados sobre salsa de romesco
- Degustación de tres quesos artesanos (cabra, vaca y oveja
- Semi-frio de tres chocolates con helado de mandarina
- Bodega Xavi Clua
Mas d’ en Pol blanc Jove, Il.Lusio Blanc en líes 100% garnatxa blanca, Il.lusió negre criança 50% garnatxa negra y 50% garnatxa peluda, Mil.Lennium negre criança de guarda y Mil.lennium Dolç negre natural
Precio 30,00 € IVA no incluido
CARTA DE VINOS
- Mas d' en Pol blanc jove.
- Il.lusió Blanc en Líes. 100% garnatxa blanca.
- Il.lusió Negre Criança, 50% garnatxa negra, 50% garbatxa peluda.
- Mil.lenniun Negre Criança de Guarda
- Mil.lennium Dolç Negre Natural
La Cata es un proceso de degustación imprescindible para apreciar todo el aroma y sabor del vino, donde no sólo se utiliza el paladar para degustarlo, si no que también tiene un papel importante el olfato y la vista, en una busqueda de despertar y potenciar los sentidos para el máximo disfrute.
El Maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar los alimentos con el vino con la intención de realzar el placer de comer.
El concepto principal del maridaje reside en que ciertos elementos que se encuentran en los alimentos y en el vino, como la textura y el sabor, reaccionan de manera diferente al mezclarse. Encontrar la combinación adecuada de éstos hará del comer una experiencia más placentera para el paladar. La máxima del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que lo acompañamos.
En De Vins organizamos mensualmente catas de vinos y maridajes con las bodegas más importantes de la provincia y enólogos profesionales, donde combinamos diferentes tipos de vinos con tapas elaboradas, buscando la perfecta armonía entre ambos.
Ven a descubrir los placeres del Vino a través de nuestras sugerentes catas maridaje. Las plazas son limitadas.
